سوء تغذیه چیست؟
به گزارش وبلاگ سطح دیتا، سوء تغذیه بیماری جدی و خطرناکی است که در آن بدن دچار کمبود مواد مغذی مورد احتیاج می گردد. اجازه دهید نگاهی به علل این بیماری ناراحت کننده انداخته و ببینیم هنگامی که در شخصی این حالت رخ می دهد، چه اتفاقی می افتد.
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
سوء تغذیه بیماری جدی و خطرناکی است که در آن بدن دچار کمبود مواد مغذی مورد احتیاج می شود. اجازه دهید نگاهی به علل این بیماری ناراحت نماینده انداخته و ببینیم هنگامی که در شخصی این حالت رخ می دهد، چه اتفاقی می افتد.
هنگامی که صحبت از سوء تغذیه می شود، بسیاری افراد بلافاصله آن را با کمبود تغذیه ای (کمبود دریافت مواد مغذی) ارتباط می دهند، در شرایطی که در واقع دو مورد مهم در خصوص آن وجود دارد. این دو مورد کمبود تغذیه ای (undernutrition) و دریافت بیش از حد مواد مغذی یا بیش خواری (overnutrition) را شامل می شود. کسانی که از کمبود تغذیه ای رنج می برند، به میزان کافی مواد مغذی و پروتئین که جهت رشد و عملکرد مؤثر بدن اهمیت دارند، دریافت نمی نمایند. مورد دوم یعنی دریافت بیش از حد مواد مغذی هنگامی است که شخصی پرخوری نموده و از توده بدنی بیش از میزان طبیعی برخوردار باشد. این شرایط سوء تغذیه، ذیلِ تغذیه بد قرار می گیرد، و زمانی اتفاق می افتد که بدن یا مواد غذایی کمتر و یا بیشتر از حد و یا مواد غذایی ناسالم بسیاری دریافت کند.
این امر بعلاوه علت عفونتی است که موجب می شود بدن مواد مغذی حیاتی خود را به علت عدم توانایی در جذب آن از دست بدهد. هنگامی که سوء تغذیه علت ابتلاء به اسهال و یا بیماری باشد، آن را به اسم سوء تغذیه ثانویه می شناسند. چنانچه یک رژیم غذایی حاوی میزان مناسبی از کالری و پروتئین نباشد، منجر به سوء تغذیه پروتئین انرژی می شود که شامل بیماری هایی مانند ماراسموس و کواشیورکور می باشد. سوء تغذیه ویژگی مشترک مردم واقع در شمال آفریقا، به ویژه جوانان و نوزادان است.
علل
علل این بیماری بسته به عوامل موقعیتی و یا عوامل مرتبط با سلامت تفاوت می نماید.داشتن اشکال در بلع غذا
بی اشتهایی
پانکراتیت
روزه داری در طی یک دوره زمانی طولانی
ناتوانی جسمی
عفونت
زخم
سرطان
سوء جذب مواد مغذی
تغییر پرزهای چشایی
مسائل بهداشت دهان و دندان
بیماری التهابی روده
بیماری سلیاک
بعضی داروها
افسردگی
سوء مصرف دائم الکل
شکستگی یا سوختگی
اضطراب
فقر
گرسنگی
پرخوری
دیابت شیرین
انواع
این ها بیماری های مختلفی هستند که فرد ممکن است دچار آنها شده که منجر به تظاهر علائم سوء تغذیه می شوند.ماراسموس یا تحلیل جسمانی
این شرایط زمانی اتفاق می افتد که فرد متحمل یک دوره گرسنگی شود و منجر به کاهش وزن سریع و احساس ضعف یا تحلیل انرژی در بیشتر مواقع می شود.بری بری
این بیماری به علت کمبود ویتامین ویتامین B1 و تیامین به وجود می آید.اسکوروی
بیماری اسکوروی (Scurvy) به علت کمبود ویتامین Cبه وجود می آید و سیستم ایمنی بدن را ضعیف و مستعد عفونتهای مختلف می نماید.کواشیورکور
این بیماری منجر به بادکردگی شکم می شود. و به علت کمبود پروتئین رخ می دهد.پلاگرا
این بیماری به علت کمبود ویتامین B3 و نیاسین رخ می دهد.راشیتیسم یا نرمی استخوان
موجب می شود استخوانهای فرد ضعیف و شنماینده شوند که به علت کمبود ویتامین D این بیماری بوجود می آید.
علائم
علائم آن به ویژه در مواردی که این شرایط کنترل سیستم فرد را به طور کامل در اختیار بگیرد، بسیار محسوس می باشند.غده تیروئید متورم شده و به طور غیر طبیعی بزرگ می شود.
خطوطی در اطراف دهان وجود خواهد داشت که در طول زمان به زخم تبدیل می شوند.
غشاء مخاطی کمی از دهان بیرون زده و قابل مشاهده خواهد بود.
لب ها سرخ شده و در گوشه دهان ترک هایی بوجود آمده که همراه با زخم هستند.
زبان قرمز می شود.
پرزهای چشایی آغاز به ناپدید شدن می نمایند.
پلکها متورم شده، که در آن لایه بیرونی عنبیه نرم می شود.
چشمها ظاهری سفید روشن به خود گرفته بطوریکه موجب می شود تماشا مویرگهای خونی سخت شود.
پلک ها ضخیم تر می شوند.
ظاهر چشم کدر و بی فروغ می شود.
بالای لب فوقانی پوسته پوسته شده زرد رنگ می شود
زخم هایی در دهان ظاهر می شوند.
تکه های قارچ بر روی زبان تشکیل می شود.
حافظه مبهم و نامعین می شود.
خستگی احساسی معمول خواهد بود
از دست رفتن و کاهش عضلات مشهود خواهد بود.
بدن ظاهری اسکلتی به خود می گیرد
رنگ صورت زرد می شود.
به علت موردی بنام خشکی زدگی، پوست چین و چروک می افتد.
وزن بدن کاهش می یابد.
دندان ها آغاز به پوسیدن می نمایند.
کم خونی ایجاد خواهد شد
ریزش مو به وجود می آید
سرگیجه ایجاد خواهد شد
استخوان ها شنماینده می شوند.
موردی از هیپرکراتوزیس فولیکولی رخ می دهد بطوریکه در آن پوست به نظر دانه دانه می آید (مانند زمانی که موی بدن از ترس و هیجان سیخ می شود)
ناخنها قاشقی شکل می شوند
ورم ایجاد می شود
زخم ها به سرعت کم بهبود می یابند
مفاصل و استخوان درد می گیرند.
اسهال رخ می دهد
فرایند رشد آهسته می شود.
رنگدانه مو از بین می رود.
تشخیص
به منظور تشخیص این مشکل، پزشکان معاینات و آزمایش های خاصی را انجام داده به این منظور که متوجه شوند که آیا بیمار از سوء تغذیه رنج می برد یا خیر و علت آن چیست.مسائل روانی به اسم علتی برای این بیماری در وهله اول مورد ارزیابی قرار می گیرند.
آزمایش ادرار و خون گرفته می شود.
علتهای کاهش وزن آنالیز می شوند.
هر بیماری زمینه ای که باعث سوء تغذیه می شود، مورد آنالیز قرار می گیرد.
توزیع چربی بدن معین می شود.
BMI یا شاخص توده بدن محاسبه می شود.
اشعه X برای ارزیابی تراکم استخوان گرفته شده است.
اشعه X هم برای قلب و ریه ها گرفته می شود تا معین شود آیا هرگونه آسیبی به آنها رسیده یا خیر.
پس از ارزیابی کامل، به منظور جبران مواد از دست رفته، بیمار را تحت یک رژیم تغذیه ای قرار می دهند. به منظور مشاهده بهبودی، او را مورد آنالیز قرار می دهند و به دقت مراقب خواهد بود که آیا سوء تغذیه علتی بوده که به وسیله خود شخص به وجود آمده است یا خیر.
/ج
منبع: راسخون